Gör så här
1.
Räkceviche
Skär mango och avokado i bitar.
2.
Finhacka rödlöken.
3.
Blanda mango, avokado, lök och räkor i en skål.
4.
Pressa sedan lime, tillsätt chili, koriander och rapsolja.
5.
Rör runt och smaka av med flingsalt. Lägg upp i portionsskålar.
6.
Toppa med tärnad gurka.
7.
Pilgrimsmussla
Hetta upp en stekpanna och tillsätt olja.
8.
Stek musslorna på vardera sida tills de fått färg, under totalt cirka 30-45 sekunder.
9.
Krydda med salt och svartpeppar.
10.
Krutong
Rosta brödbitarna i en brödrost.
11.
Ringla olja över innan servering.