Gör så här
1.
Kläck äggen och separera gulan från vitan.
2.
Lägg gulorna i en bunke.
3.
Blanda i sockret och vispa tills det blir en porös smet.
4.
Tillsätt grädden och mjölken och vispa i ca 30 sekunder.
5.
Häll sedan över i glassmaskinen och låt den gå i ca 20 minuter tills glassen
får rätt konsistens.
6.
Häll över i coupeglas eller lägg på fat.
7.
Garnera med lite citronmeliss.
8.
Saffran kan hällas direkt i glassmeten, eller tillsättas efteråt efter eget tycke.