Ostron med fryst gazapcho
Foto: TV4
Ostron med fryst gazapcho
Ingredienser
Grön gazpacho
- 1 äpple (grönt, gärna Granny Smith)
- 1 grön chilifrukt
- 2 selleristjälkar
- 1 avokado
- 1 gurka
- 3 salladslökar
- 1 klyfta vitlök
- 1 grön paprika
- 0,5 dl olivolja
- 4 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
- 4 dl vatten, kallt
- 0,5 dl mynta
- 1 dl basilika
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Grovhacka alla grönsaker. Skala och rensa gurkan, löken och paprikan.
- Lägg lite gurka åt sidan och hyvla fina strimlor att dekorera med.
- Häll alla ingredienser i en mixer och mixa i minst en minut. Smaka av med salt och peppar.
- Låt soppan stå i frysen i 30 minuter och ta sedan ut och riv med en gaffel till en massa att toppa ostronen med.
