Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

Name: Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar
Ingredients: Fisk- och skaldjurssoppa; 4 bitar laxfilé; smör; 1 gul lök; 10 cm purjolök; 1 klyfta vitlök; 2 msk röd chilifrukt, hackad (fryst); 1 dl torrt vitt vin; 2 dl lätt crème fraiche; 1 förp körsbärstomater; 2 msk fiskfond; 1 msk basilika (fryst); 0,5 krm svartpeppar; 1 förp kräftstjärtar i lake; 0,5 dl kräftlag (häll bort resterande); knäckebröd; 2 dl majsmjöl; 0,5 dl linfrön; 0,5 dl sesamfrön; 0,75 dl solroskärnor; 0,25 dl pumpakärnor; 0,5 dl olivolja; 2,5 dl vatten, kokande; flingsalt

POPULÄRT

Foto: TV4

Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

Av: Helena Landin Nilsson

Från: Mitt kök

21 ingredienser

Lättlagad fisksoppa med lax, kräftstjärtar, körsbärstomater och vitt vin. Serveras med hemgjort knäckebröd.

Skaldjur Snabbt Soppa

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Helena Landin Nilsson laga receptet

Ingredienser

Fisk- och skaldjurssoppa

4 bitar laxfilé
smör
1 gul lök
10 cm purjolök
1 klyfta vitlök
2 msk röd chilifrukt, hackad (fryst)
1 dl torrt vitt vin
2 dl lätt crème fraiche
1 förp körsbärstomater
2 msk fiskfond
1 msk basilika (fryst)
0,5 krm svartpeppar
1 förp kräftstjärtar i lake
0,5 dl kräftlag (häll bort resterande)

knäckebröd

2 dl majsmjöl
0,5 dl linfrön
0,5 dl sesamfrön
0,75 dl solroskärnor
0,25 dl pumpakärnor
0,5 dl olivolja
2,5 dl vatten, kokande
flingsalt

Gör så här

Fisksoppa

Hacka lök, purjolöken, chili och pressa i vitlök.
Låt fräsa en kort stund.
Tillsätt vitt vin, crème fraiche, körsbärstomater, fiskfond, basilika, svartpeppar samt kräftlagen och sjud i cirka 15 minuter.
Skär laxfiléer i tärningar och låt sjuda i 7 minuter.
Häll i kräftstjärtarna precis före servering.
Servera med en klick crème fraiche och en bit knäcke.

Knäckebröd

Rör ihop alla torra ingredienser.
Häll sedan i det kokande vattnet.
Bred ut på ett bakplåtspapper.
Strö över lite flingsalt och grädda i cirka 1 timme på 150 grader.