Gör så här
1.
Strawberry cheesecake
Botten: Smula sönder kexen och blanda med smöret.
2.
Tryck ut blandningen i en smord form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
3.
Fyllning: Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i cirka 5 minuter.
4.
Ta upp, krama ur och smält i en kastrull med cirka 1 msk vatten.
5.
Mixa jordgubbarna med sockret och rör ner gelatinet i massan.
6.
Vispa upp grädden och rör i osten.
7.
Blanda med jordgubbssmeten.
8.
Rör ner eventuellt små jordgubbsbitar i smeten också om du vill.
9.
Häll smeten i formen över kexblandniningen och släta till toppen.
10.
Ställ tårtan antingen i frysen i minst 5 timmar så får du en frusen cheesecake som du tar fram cirka 20-30 minuter innan servering.
Eller så ställer du den i kylen i några timmar.
11.
Garnera med jordgubbar och servera.
12.
Passionsfruktcheesecake
Botten:Krossa kexen fint.
13.
Smält smöret.
14.
Blanda ihop och tryck sedan ut smulorna i rund form med avtagbar botten.
15.
Ställ i kylen.
16.
Fyllning:Lägg 4 gelatinblad i kallt vatten, cirka 5 minuter.
17.
Dela äggen i gulor och vitor.
18.
Blanda gulor, ost, crème fraiche, socker, vaniljsocker och citronskal till en slät smet.
19.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd ner i smeten.
20.
Värm citronsaften i en kastrull och tag sen av den från värmen.
21.
Krama ur gelatinbladen och låt dem sedan smälta i citronsaften.
22.
Låt blandningen svalna något innan den försiktigt hälls ner i ostsmeten under omrörning.
23.
Häll blandningen över kakbotten och ställ åter in i kylen, minst en timme.
24.
Glasyr: Blötlägg gelatinet i kallt vatten i cirka 5 minuter.
25.
Hetta upp socker och vatten i en kastrull.
26.
Krama ur gelatinbladet och låt det sedan smälta i sockerlösningen.
27.
Skrapa ur passionsfrukterna ner i sockerlösningen och rör om.
28.
Låt svalna.
29.
Häll över fyllningen på kakan försiktigt.
30.
Låt stelna i kyl i minst en timme.