Laxtartar med örter och gulbeta

Name: Laxtartar med örter och gulbeta
Total time: 20 min
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 300 g lax; 1 burk kapris (liten burk); dill; persilja; gräslök; 1 schalottenlök; 1 knippe ramslök; 1 tsk dijonsenap; 1 msk brännvin, kryddat OP Andersson; 2 msk olivolja; 1 citron; salt; vitpeppar; 4 gulbetor, kokta; Servering; surdegsbröd, rostat

Foto: Tv4

Laxtartar med örter och gulbeta

Av: Fredrik Eriksson

Från: Nyhetsmorgon

15 ingredienser

20 m

Laxtartar med örter, ramslök, kapris och gulbeta blir en perfekt rätt till buffén eller att servera som förrätt.

Buffémat Fisk Förrätter Lax

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

4 - 6

300 g lax
1 burk kapris (liten burk)
dill
persilja
gräslök
1 schalottenlök
1 knippe ramslök
1 tsk dijonsenap
1 msk brännvin, kryddat OP Andersson
2 msk olivolja
1 citron
salt
vitpeppar
4 gulbetor, kokta

Servering

surdegsbröd, rostat

Gör så här

Tärna laxen i mindre tärningar.
Häll av kaprisen och låt den torka på ett papper.
Hacka örter, schalottenlök och ramslök. Men spara topparna på ramslöken.
Blanda laxen med örterna samt senap, brännvinet, olja, finrivet citronskal, salt och vitpeppar.
Skiva gulbetan tunt och lägg på ett fat.
Lägg sedan laxtartaren på gulbetan och garnera med kaprisen, lite örter och ramslöken.
Servera lite rostad surdegsbröd till.