Krämig räkpasta med färska tomater

Name: Krämig räkpasta med färska tomater
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 200 g skalade räkor; 400 g pappardelle; 2 schalottenlökar; 2-3 klyftor vitlök, stora; 1 röd chilifrukt; 6-8 romanticatomater; 3 dl vitt vin; 3-4 dl vispgrädde; 1 grönsaksbuljongtärning; 1 dl färsk bladpersilja, finhackad; smör; salt; svartpeppar, nymalen; Topping; persilja, hackad; ev chiliflakes

POPULÄRT

Foto: TV4

Krämig räkpasta med färska tomater

Av: Catarina König

Från: Kökets middag

15 ingredienser

30 min

Lyxigt god pastarätt med pappardelle, räkor, färska tomater, vitlök och chili i en krämig sås. Passar lika bra att laga i veckan för en guldkantad vardagsmiddag som till helgens middagsbjudning.

Fest Räkor Skaldjur Snabbt

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Se Catarina König laga receptet

Ingredienser

200 g skalade räkor
400 g pappardelle
2 schalottenlökar
2-3 klyftor vitlök, stora
1 röd chilifrukt
6-8 romanticatomater
3 dl vitt vin
3-4 dl vispgrädde
1 grönsaksbuljongtärning
1 dl färsk bladpersilja, finhackad
smör
salt
svartpeppar, nymalen

Topping

persilja, hackad
ev chiliflakes

Gör så här

Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Dela, kärna ur och finhacka chili och persilja.
Skär tomaterna i kvartar.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Lägg en rejäl klick smör i stekpanna och fräs schalottenlöken mjuk och glansig på medelhög värme.
Tillsätt vitlök och chili och låt allt fräsa ihop några minuter.
Vänd i tomaterna och låt gå med i pannan tills de mjuknar något.
Tillsätt vinet och låt koka ned till hälften. Tillsätt sedan grädde och smulad buljongtärning. Låt koka ihop till önskad krämighet.
Vänd till sist i räkor och persilja. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
Vänd ihop såsen med pastan och toppa med hackad persilja och ev lite chiliflakes.