Gör så här

Sås att pensla med

1. Blanda ut sockret i soja och vinäger, vispa ner resten av ingredienserna.

Fisk

1. Blanda mjöl och salt, vänd fisken i mjölet.
2. Vispa upp ägget och vänd fisken i ägget.
3. Lägg fisket i pankon och se till att den blir helt täckt.
4. Fritera fisken i olja som är 190 grader (en bit vitt bröd blir gyllenbrun på 1 minut).

Coleslaw

1. Vänd runt kålen i majonnäsen, tillsätt limesaft och zest.
2. Smaka av med salt.

Pannkakssmet

1. Blanda mjölsorterna och vispa ner vattnet, smeten skall vara lös och rinnig.
2. Värm en stekpanna till medelvärme och häll i smet, den skall lätt rinna ut till en tunn pannkaka. Sänk värmen om den stannar för fort.

Till stekning

1. Toppa pannkakan med sesamfrön och lök.
2. Vänd pannkakan och knäck ett ägg på pannkakan, smeta ut ägget med baksidan av en sked.
3. När ägget är klart så toppa med såsen, fisken, coleslaw och grönsaker.
4. Vik ihop pannkakan till ett paket, lägg på en skärbräda, dela och servera.