Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200°.
2.
Färskpotatissallad
Koka potatisen i saltat vatten. Blanda gräddfil med hackade ansjovisfiléer, dill och strimlad purjolök.
3.
Dela eventuella stora potatisar och vänd ner potatisen. Smaka av med ansjovisspad och ev salt.
4.
Kryddostbakad lax
Skär laxen i portionsbitar, putsa bort en del av slaksidan.
5.
Salta och peppra och vänd bitarna först i vetemjöl, sedan ägg och sist riven ost.
6.
Hetta upp smör i en teflonpanna, stek laxen hastigt på medelstark värme på båda sidor till vacker färg.
7.
Sätt in laxen i ugnen 7–10 minuter, tills den är så gott som genomstekt, den får gärna ha lite kärna kvar.
8.
Rädisrufs
Skölj, ansa och finriv rädisorna på rivjärn och smaksätt med en smula örtsalt.
9.
Vid servering
Fördela potatissalladen på tallrikar, lägg en bit lax ovanpå och lite rädisrufs bredvid.