Koka pastan al dente i saltat vatten. Spara 3 dl av pastavattnet och häll av resten.
Fräs purjon i smöret i en stor stekpanna tills den är mjuk utan att ta färg. Lägg i svartkål och låt steka i 1 minut.
Häll på grädde och fond, låt koka upp. Smaka av med peppar.
Häll avrunnen pasta, 2 dl pastavatten samt lax i pannan med såsen. Låt såsen puttra in i pastan under omrörning i 2 minuter. Späd ev med mera pastavatten om det blir torrt.
Riv över lite citronzest och smaka av med ev mer peppar och salt. Servera genast!
POPULÄRT
