Zeinas enkla tomatpasta

Name: Zeinas enkla tomatpasta
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g pasta (gärna orecchiette, farfalle, fusilli eller penne); Tomatsås; 1 gul lök; 3 stjälkar stjälkselleri; 250 g morot; 3 klyftor vitlök; 2 förp krossade tomater (á 400 g); 2 dl grädde (kan uteslutas); 1 msk fryst basilika; 2 tsk paprikapulver; 1 msk balsamvinäger (eller 1 tsk socker); 1 tsk dijonsenap; salt (gärna örtsalt); svartpeppar

Foto: TV4

Zeinas enkla tomatpasta

Av: Zeina Mourtada

Från: Kökets middag

13 ingredienser

30 min

Snabblagad och vardagsvänlig middag med pasta vänd i en krämig tomatsås med basilika. Perfekt att göra storkok av och frysa in eller lägga i veckans matlådor.

Matlåda

Se Zeina Mourtada laga receptet

Ingredienser

300 g pasta (gärna orecchiette, farfalle, fusilli eller penne)

Tomatsås

1 gul lök
3 stjälkar stjälkselleri
250 g morot
3 klyftor vitlök
2 förp krossade tomater (á 400 g)
2 dl grädde (kan uteslutas)
1 msk fryst basilika
2 tsk paprikapulver
1 msk balsamvinäger (eller 1 tsk socker)
1 tsk dijonsenap
salt (gärna örtsalt)
svartpeppar

Gör så här

Hacka löken, sellere och morot fint. Stek i olja tills grönsakerna mjuknar. Riv i vitlöken, tillsätt basilika och
stek lite till under omrörning. Häll i krossad tomat, vatten, balsamvinäger, dijonsenap, paprikapulver, salt
och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min. Koka pastan under tiden, ta tillvara på ca 1,5 dl av pastans
kokvatten precis innan du ska sila av.
Häll grädde i tomatsåsen såsen och koka upp, låt sjuda långsamt i ca 5 min. Vill du Vänd sedan i pastan,
pastavatten, blanda och servera