Här hittar du vin, öl och dryck som Jens Dolk, Bengt Frithiofsson och andra sommelierer tipsar om i Nyhetsmorgon.
----------------------------
Johan Franco Cereda 26 maj 2012
Anna de Codorníu Brut (nr 7369) 89 kr
Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (nr 7688) 99 kr*
André Clouet Grande Réserve (nr 7686) 259 kr
Till maten:
*Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Brut (nr 7688) 99 kr
Billabong Sparkling Brut (nr 1945) 46 kr (alkoholfritt alternativ)
-----------------------------
Johan Franco Cereceda 25 maj 2012
Tre bubbliga rosa viner:
Segura Viudas Brut Rosé (nr 7779) 72 kr 3 solar
Gardo & Morris Brut Rosé (nr 7732) 109 kr 4 solar
Lanson Rosé Label (nr 7495) 379 kr 5 solar
Till maten:
Saint Romain Louis Max (nr 5472) 149 kr 4 solar
Main Street Chardonnay (nr 6321) 89 kr 3 solar
--------------------------------
Bengt Frithiofsson 17 maj 2012
Norges Nationaldag och Sveriges Folknykterhetens dag! Därför presenterar vi några av de bästa alkoholfria dryckerna från Systembolaget. Allt fler med mindre socker, som gör dem användbara till mat.
Rosa Bubbel :
1932 Arc en Ciel 0,5% Brut ,Grenache 49:- ( 3 )
Vilda smultron, röda vinbär , inslag av hallon och liten sötma ( 23g socker per /l ) .
Till: sommarens lätta buffé, i bersån med en god vän och en kvist röda vinbär i glaset .
Vitt:
1912 Natureo 0,5 % Free Muscat 49:- ( 3 )
Muscatdruvor med inslag av fläderblom, gråpäron och en pikant sötma.
Till: sommarens buffér, kyckling och asiatiska rätter.
Rött:
1909 Arc-en-Ciel 0,5% Grenache / Syrah 39:- (3)
Rödbärig i en lätt ,syltig stil med inslag av sötma.
Till: buffé och lätta rätter med kyckling, sallader.
1940 Natureo 0,5% Free Syrah 51:- ( 4 )
Bästa röda alkoholfria med björnbärig, kryddig framtoning och inslag av vanilj .
Till: buffé, grillad fläskkarré eller kotlett med grillade rotfrukter eller bakpotatis.
Öl:
1922 Weihenstephaner Hefeweissbier 0.5% 12,90:- ( 4)
Frisk, syrlig, lätt stil med inslag av jäst. Bryggd med vetemalt som ger en frisk syrlig stil med citrusavslutning.
Till: asiatiska rätter med stark smak
Äppelmust :
90143 Äppelmust Signe Tillisch 0% 36:- ( 4 )
Charmigt äpplig, smakrik med inslag av rabarber. Från odlingar norr om Kristianstad.
Till: Grillade griskotletter eller kycklinggryta.
90403 Maglehem 0% Eko Äppelmust 48:- (4)
Österlen på butelj. Generös rödäpplig, söt, lång god smak med citrusavslutning.
Till: Fläskstek med äpplen.
Drink:
1924 Stirrings Simple Mojito 750 ml 59:- (3)
Mojito-essense blandas med sodavatten och is. Originalet är Kubas nationaldyck på 6cl. ljus
Havana Club rom, färsk mynta muddlad med pressad limejuice och muscovadosocker.
Stirrings är en blek kopia. Men vadå, du kan köra lugnt hem !
Bengt Frithiofsson
---------------------------------
Bengt Frithiofsson 11 maj 2012
Vårens ölrabatt står i full blom! Jag har lagt näsan i blöt över vårens ölnyheter.
1432 S:t Eriks APA , 5% 16,90:- (4)
Maltig, fyllig, generöst cascadehumlad med graprefruktfrisk avslutning.Till: kycklinggryta eller husmanskost.
11647 Smörpundets Porter 5,9% 25,20:- ( 3)
Mörkrostad maltig , med kaffe,lakrits och toner av mörk choklad . Nynäshamns Ångbryggeri.
Till: mörk chokladdessert, bakverk med mörk choklad.
11628 Bière Nouvelle 8% , Franska Flandern 71,30:- (4)
Fyllig, lång, fruktig smak med inslag av örtighet ,liten sötma
och mild beska i överjäst, belgisk stil.
Till: husmanskost.
11656 Pietra Bucugna , 6% Korsika, Frankrike 76:- ( 3 )
Brödig med inslag av torkad frukt och liten sötma. Bryggt på malt och humle från Alsace och kastanjemjöl från Korsika. Till: husmanskost .
TILL MATEN:
92027 Verdicchio, Vecchie Vigne, Marche,Italien 122:- ( 4 )
Torr,frisk med inslag av gråpäron och gula äppeltoner. Gjord på Verdicchio druvor från vinstockar som är upp till 40 år gamla ” Vecchie Vigne ”.
Till: fiskrätter, pasta med grönsaker, kyckling.
90228 Brunus 2008 ,Montsant, Spanien 149:- ( 4 )
Kryddig, fyllig, fruktig, fatig . Mörka körsbär,örtig.
Gjord på Carignan, Grenache och Syrah och lagrad
10 år på franska fat.
Till: Grillat rött kött eller lammkotletter med vitlöksmör och rostade grönsaker.
91187 Moscato di Pantelleria, 2010 ,Sicilien 129:- ( 5 )
Lätt övermogna Muscatdruvor ( Zibibbo ) som växer i vulkanisk jord på ön Pantelleria utanför Siciliens sv.kust. Charmig, honungsmelonsöt med inslag av apelsinskal och
vita rosor. Lagras 4 mån i buteljen. En söt personlighet !
Till frukt och bärdesserter. Eller svalt tempererat i solnedgången.
/Bengt Frithiofsson
---------------------------------
Bengt Frithiofsson 27 april 2012
Valborg
Vin Chaud
2346 Dragani Sangiovese, 75 cl. Italien 69:- (3)
Generös bärfruktig med inslag av mörka körsbär och rostade fat.
Essens:
1 torkad ingefärsbit
10 kryddnejlikor
2 pomeransskal - får dra i 30 cl av vinet. Värm upp- utan att koka och låt stå
i en halvtimme, smaka av under tiden till rätt aromnivå.
4 msk råsocker
30 cl. ren apelsinjuice.
Gör så här:
Sila av essensen och blanda med vin, socker och apelsinjuice.
Värm upp och rör om till angenäm arom.
Med en butelj 1940 Natureo Free Syrah, Spanien 51:- ( 4 )
blir det varma vinet alkoholfritt och nästan lika gott .
Choklad och Rom :
120 g. 70 % mörk choklad
0.5 liter gräddmjölk
50/50 mjölk och vispgrädde
Gör såhär:
Bryt ner chokladen i bitar i gräddmjölken . Värm upp och rör om.
Tillsätt 10310 Rum Plantation Grande Reserve , Barbados 269:- (4)
efter tycke och smak. Utan rom blir det en värmare uppskattad av
bl.a. barnen.
Utan blåbärsvärmare
250 g frysta svenska blåbär
40 cl.vatten
3 msk. råsocker
1 vaniljstång
Gör såhär
Skär upp vaniljstången och skrapa ur den i kastrullen över blåbären.
Värm upp blåbären med resten. Låt sjuda fint en stund.
Äppelvärmare
90143 Äppelmust Signe Tillisch 0% 36:- ( 4 )
En äppelklyfta.
Gör såhär:
Värm upp äppelmusten, dekorera muggen med äppelklyftan.
Till indiska maträtter
Förrätt med pumpa från Punjab:
2696 Orballo Albarino 2010 Spanien 89:- (4)
charmig fruktkorg med aprikos,ananas,gula äpplen och en frisk
citrus-final . Från Galicien, atlantkusten, NV.Spanien.
Kyckling :
2612 Marqués de Murrieta Reserva 2005, Rioja 129:- (4)
Generös mullig ,rund Rioja med mörka plommontoner, kryddig och med
fatvanilj från 22 mån. på amerikanska ekfat. Tempranillo, Garnacha och
Mazuelodruvor.
Lamm:
2005 Allesverloren Touriga Nacional 2009, Sydafrika 120:- (5)
F.d. rugbyspelaren Danie Malan i högform. Vinmakaren bakom en serie
muskulösa, personliga viner. Touriga Nacional är en klassisk portvinsdruva
som här får en ny dimension med björnbärstoner,mörka plommon,vanilj
och fat från 8 månaders lagring.
Dessert:
7885 De Saint Gall Premier Cru Champagne 289:- (4)
Elegant och samtidigt så kraftfull att den kan avnjutas utomhus för att
välkomna våren. En Blanc de Blancs, 100% Chardonnay. Med nötiga toner,
brödig ,fyllig med sprudlande frisk avslutning.
----------------------------------
Johan Franco Cereceda 13 april 2012Cautivo White Barrel Fermented (nr 5359) 2010 Rioja 89 kr 3 solar
Tesch St Remigiusberg Riesling Trocken (nr 99009) 2010 Nahe 149 kr 4 solar
Pouilly-Fuissé (nr 2756) 2010 Bourgogne 175 kr 5 solar
Dryck till mat:Sparrissoppa
Dopff Brut Cuvée Julien (nr 7410) 109 krBiff med pommes
S:t Eriks American Pale Ale (nr 1432) 16:90 kr
Rabarberpaj
Brown Brothers Zibibbo (nr 90423) 97 kr
--------------------------
Béatrice Becher 30 mars 2012
Charles Smith, Kung Fu Girl Riesling 2010, 119 kr (nr 2690) 3 solar
Lustau, Amontillado Los Arcos, 79 kr (nr 8227) 4 solar
Markowitsch, Pinot Noir Classic 2010, 99 kr (nr 6695) 3 solar
Oppigårds, Easter Ale, 27 kr (nr 1345) 4 solar
TILL MATEN
Förrätt:
Louis Roederer, Brut Premier, 349 kr (nr 7602)
Varmrätt:
Friedrich Becker, Spätburgunder 2009 (nr 90359)
Efterrätt:
Michele Chiarlo, Nivole 2011, (nr 7787)
----------------
Johan Franco Cereceda 23 mars 2012
Domaine de Collavery 2011 (nr 2859) 79 kr (rosé) 4 solar
Miles from Nowhere Chardonnay 2011 (nr 90412) 99 kr (vitt) 4 solar
Finca el Puig 2004 (nr 2737) 189 kr (rött) 5 solar
Dryck till våfflor:
Nicolas Feuilatte Brut Chardonnay (nr 7592) (champagne) 299 kr
Chimay blå (nr 1651) (öl) 28:90 kr
Boulard Cidre Normandie (nr 1848) (cider) 49 kr
Brown Brothers Zibibbo (nr 90423) (dessertvin) 97 kr
--------------------------
Johan Franco Cereceda 16 mars 2012
Tre våriga vita viner (i den ordningen):
Vida Orgánica Torrontés nr 6587 69 kr (3)
Royal Tokaji Furmint Dry nr 90608 99 kr (4)
Alvarinho Contacto nr 6707 124 kr (5)
Viner till mat:
Röding: Torricella Chardonnay nr 7179 139 kr
Rabarberdessert: Moulin Touchais nr 4196 199 kr
------------------------
Jens Dolk 9 mars 2012
Nya viner på Systemet
Systemet har åter igen lanserat nya viner i sortimentet. Denna gång lite exklusivare viner. Finns de inte i just din butik är det bara beställa. Dessutom bjuds en kul möjlighet att prova samma vin från två olika årgångar.
98063 Paul Cluver Chardonnay 2010, Sydafrika, 145:- (4 Solar)
Smörigt rostad fatkaraktär som i en klassisk Nya Världen Chardonnay. Men också fräscht frisk med grönäppliga skallbittra toner och avslutande citrussyrlighet. Smakrikt vin som passar bäst till smakrika fisk- och skaldjursrätter eller mildare, ljusa kötträtter.
99205 Black Print Schneider 2010, Tyskland, 159:- (4 Solar)
Röt vin från Tyskland? JA det både finns och växer. Passa på att prova något ”nytt”. Kryddig svartpepprig doft som påminner om Rhôneviner. Stram smak med mörkbärig bärighet med svartvinbärstoner, fat- och kaffetoner samt strävhet. Smakrik mat som lamm, vilt och nöt rekommenderas.
99287 Kanonkop Pinotage 2001, Sydafrika, 259:- (5 Solar)
99286 Kanonkop Pinotage 2009, Sydafrika, 229:- (4 Solar)
Passa på möjligheten att köpa och prova samma vin men med två olika årgångar med åtta år emellan. Hur påverkar det? Den äldre med mognadstoner, toffyaktiga fattoner och härlig bärighet. Den yngre med kantigare och aggressivare strävhet och mer sötaktig bärighet.
90213 Brewer-Clifton Santa Rita Hills Pinot Noir 2009, USA, 329:- (5 Solar)
Detta var min absoluta favorit bland alla nyheterna, 5 solar med ett + på toppen. Härlig doft i sval stil men med solmogen bärighet med jordgubbstoner och vildhallon. Sval och stram smak med fattoner, krydda och frisk rödbärig syrlighet i avslutning. Dessutom extremt snygg flaska.
VINER TILL MATEN
Eldlagade skaldjur:
Château Coucheroy 2009 (4136) Bordeaux, Frankrike, 119:- (4 Solar)
Vitt vin från Bordeaux gjort på druvan Sauvignon blanc. Friskt och fräscht med krusbärstoner men fatlagring ger också karaktär och lång eftersmak.
Äppeldessert:
1996 Toselli Spumante, Italien, 32:- (4 Solar)
Alkoholfritt sött friskt bubblande vin med päronläskton, sötmogen druvig smak och persikoavslutning. Passar till desserter och som läskande alkoholfri sommardrink.
-------------------------
Bengt Frihiofsson 2 mars 2012
Hello Winelovers !
Nu har systembolaget bestämt att svenska folket skall få upp ögonen för hur gott alkoholfri äppelmust kan vara - och lanserar nu 11 olika sorter - på en gång !
Problemet med äppelmust och cider är att den i nio fall av tio är så söt att den inte kan användas till mat. Men nu har de svenska äppelodlarna börjat göra torr must och cider.
..och några är t.o.m. bra !
97003 Kivik 0% Årets skörd 0% 33:- ( 4 ) Cox Orange/ Belle de Boskoop,
Simrishamns kommun.
Ren, mogen äpplesmak i torr frisk stil, med en liten diskret kiten sötma.
Till fläsk eller kycklinggryta.
90143 Äppelmust 0% S.Tillisch 2011, Flen 36:- ( 4 )
Generös , gula äpplen,blommig stil med charmigt inslag av skalbitterhet. Torr, frisk avslutning.
Till: Fläskkotlettrad med ugnsbakade äpplen.
1818 Astrakan7% Kivik ,Torr cider 24.90:- ( 4 )
Torr,äpplig med inslag av gråpäron.
Till: Kycklinggryta med grillade rotfrukter.
1848 Boulard 4,5% Cider, Normandie ( 5 )
Mogna lätt oxiderade smakrika äppeltoner i en elegant torr, lång frisk smak. Fyndcider
i klassisk stil.
90631 Tajano ,Montepulziano, Italien 79:- (4)
Generös, smakrik mörka bärfruktig, inslag av vaniljton. Vägjort ekovin från Umani Ronchi.
Till: Ravioli med grillad spädgris. Lammkotletter.
99230 Langhe Nebbiolo, La Spinetta , 189:- (5)
Muskelvin , packat med mörka körsbärstoner,tuffa tanniner och fat. Lagra typ 6-8 år för ännu större smak, om nu har tid.
Till: Racotto med kalv-kind ,vitt vin och spenat. Vilt, lamm eller grillat rött kött med svamp.
95028 Amarone 2008,Villa Borghetti 249:- (4)
Kraftfull,torkade russin,katrinplommon, eldig 15% och fat.
Till: Parmesan, vilt med svamp, lammstek.
8119 Serelle Vin Santo 2007, Chianti 132:-
Söt, bränd oxiderad, knäckig smak med inslag av torkad frukt och kanderade apelsinskal. Torkade druvor läggs i fat som förseglas och får jäsa sakta i 3-5 år. 15%.
Till: Mörk chokladdessert, mandelskorpor.
7720 Sesto Senso , Prosecco, Dry , Italien 69:- ( 3)
Torr, druvig smak med inslag av melon, gråpäron och citrustoner.
Till: dessert som en bubblig avslutning, alt. apéritif.
/Bengt Frithiofsson
--------------------------------
Bengt Frithiofsson 24 februari 2012
Skål för prinsessan !
I många familjer köper man ett lagringsbart vin från den nyföddes år, och lägger ner i källaren för att korkas upp vid en familjehögtid längre fram. Här några tips för Prins
Daniel och alla andra pappor med små prinsessor och prinsar :
Bra champagne kan lagras länge. Nyfödda prinsessan kan bli student ca 2031. Då är det bra att lägga ner champagne som utvecklas bra länge.
7789 Henriot 2002 med helst 2006 eller 2009 569:- (4)
Elegant, harmonisk hasselnötig, brödig med mineral och citrusfrisk avslutning. En
långlivad kvalitetschampagne
När det är dags för förlovning ca 2037 plockar vi fram en
7846 Gossart-Gordon Madeira Malmsey 20% 299:- (4)
10 år fatlagrad. Knäckig – nötig och söt med torkad fruktkaraktär. Den romantiska
förlovningsmiddagen avslutas med en utsökt fluffig roquefort sufflé.
Till bröllopet har de förutseende föräldrarna lagt ner några buteljer
Årgångs-Portvin som kan bli över100 år gammalt. Som t.ex.
8091 Grahams Quinta dos Malvedos Vintage Port 2000 –2005 eller 2009 20% 369:- (5)
Alkohol konserverar vinets kryddiga. Katrinplommon,mörka körsbär,torkade fikon och pepprighet. Kan bli över 100 år.
Till festmaten:
Friterade potatischips med löjrom:
7637 Ruinart Champagne 2005 399:- (4)
Pinot Noir och Chardonnay ger en smörig ton med inslag av rostat bröd,mineral och
grapefruktfrisk avslutning.
Till tuppkam, ankfett, brynt smör och tryffel.
12677 Mersault 2008, Côte de Beaune. Årgång 2008 / 79:- (4)
Klassisk Bourgogne med gula plommontoner, smör och rostade fat, mineralton och citrusfrisk avslutning.
Till hälleflundra:
95035 Riesling Hugel Jubilee 2007 249:- (4)
Alsace. Frisk mineralton, gröna äpplen, petrol, melon och citrus.
------------------------------
Bengt Frithiofsson 17 februari 2012
Kärt barn har flera namn. ” Syrah” heter franska originalet.
”Shiraz” i Nya Världen. Samma druva, men olika personligheter.
Samma Mamma men olika barn. Vem är bäst ?
2802 Crozes-Hermitage Syrah, 2007 E. Guigal, 169:- ( 5 )
Hermitageberget i Norra Rhône dalen hade förr högsta anseende i Franrike. ”Crozes” ligger runt berget och gör mjukare viner på bördigare mark. Lera på kalksten och granit. Nyansrika mörka, kryddiga bärtoner. Harmoniska, mjuka syror, nya fat. 13 %
22095 Stellenzicht, Shiraz, 2008, Golden Triangel ,Sydafrika 99:- ( 4 )
Mager jord på vittrad granit, varmt och soligt ger fullmogna druvor, mycket socker och mycket alkohol (14,5 % ) och därmed hög smak. Packad björnbärsfruktig med tydliga
fatvaniljtoner, inslag av rökig lägereld.
16320 Penfolds Shiraz, Kalimna Bin 28 , 2008 , Australien 169:- ( 4 )
Sand och rödbrun lera . Fylliga björnbärstoner, lagrat 1 år på amerikansk ek, diskret vaniljton och inslag av eukalyptus 14,5 % .
Till varma ostron med chalottenlök:
7351 Delamotte Brut, Champagne 275:- ( 4 )
Fräsch,frisk grönäpplig,inslag av kiwi och citrus.
Till rökt kryddig lax:
90612 Au Bon Climat ,2009 Chardonnay , St. Barbara, Kalifornien 199:- ( 4 )
Torr, frisk,fyllig, smörig inslag av mango och balanserat fat.
Till fisk - och skaldjursgryta:
2220 Pouilly – Fumé Ladoucette 2009, Loire 205 :- ( 4 )
Torr, frisk, nässlor, aromatisk, mineralton, citrus.
Till Key Lime Paj :
12920 Lens Moser Prestige Trockenbeerenauslese 2008, Burgenland, Österrike 145:- ( 4 )
Honungssöt med inslag av torkade aprikoser, botrytis, pomerans och frisk citrusavslutning.
----------------------------
Jens Dolk 10 februari 2012
5460 Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Les Dames de Vergy 2010, Frankrike, 129:- (4 solar)
Här har vi ”originalet” från Bourgogne där alla röda viner görs på druvan pinot noir. Druvtypisk doft och smak med med jordgubbig rödbärighet, mer syrlighet än strävhet och elegans snarare än power.
16015 Saint Clair Pinot Noir 2010, Nya Zeeland, 99:- (4 Solar)
Nya Zeeland har efter Bourgogne blivit druvan ”andra hem” på grund av det svala klimatet. Lättare rödvin med ljus bärighet med hallon- och körsbärsbärstoner. Örtig avslutning med markerad syrlighet och mindre strävhet. Kan med fördel serveras svalt till fiskrätter.
2820 Punto Niño Reserva Pinot Noir 2011, Casablanca, Chile, 79:- (4 Solar)
Vin i lättare stil med lätt kryddig bärighet med blåbärstoner och örtig avslutning.
2222 De Loach Russian River Valley Pinot Noir 2009, Russian River Valley, USA, 199:- (5 Solar)
Full pott – det här är supergott. Elegant och sval men sötfruktig solmogen plommonfruktighet blandas med kryddighet och rostade fattoner.
VINER TILL MATEN:
1420 S:t Eriks Pale Ale, Stockholm, Sverige, 330ml, 16,90 kronor (4 Solar)
Till rotselleri - Hubblebeskt och sötfruktigt öl med aprikostoner och sirapston.
2848 Matthias Gaul Pinot Noir 2010 Pfalz, Tyskland (4 Solar) 119:-
Till torskskrej - Tyskland kanske inte så många tänker på när man pratar pinot noir men faktum är att den odlas flitigt där. Svalt bärigt vin med syrliga körsbärstoner och örtighet. Sin druva trogen hittar ni här ett vin med mer syra än strävhet. Servera det kylt.
90403 Maglehem n:o 4 Skåne, Sverige, 630ml, 48:-
Till sorbet - Testa något annorlunda och prova en äppelmust till dessert. Samma smaker i dryck som i maten.
-------------------------------------
Bengt Frithiofsson 3 februari 2012
6649 Argento Malbec 2010,Mendoza, Argentina 79:- ( 3)
2204 Château Bouscassé 2007,Madiran,Frankrike 119:- (4)
2405 Ventisquero Carmenére 2008, Chile 109:- (4)
Till Maten:
95683 Casa Santa de Victoria ,Alentejano,Portugal 109:- (4)
5461 Mont-Rédon Reserve ,Côtes du Rhône,Frankrike 109:- (4)
7732 Gardo & Morris, Brut Rosé, Nya Zeeland 109:- (4)
--------------------------------
Beatrice Becher 27 januari 2012
Till hummern:
Champagne Jacquesson 2002 , 595:-
Till biffraden:
Quinta Do Vallado, Reserva 2007 , 388:-
------------------
Bengt Frithiofsson 20/1 2012
7544 Pol Rémy Brut, Frankrike 54:- ( 0 )
Nej, den lätta smaken försvinner lika snabbt som bubblorna. Vinet har jäst andra gången på en stor tank, så kallad Cuve Close metoden. I stället för champagnemetoden där andra jäsningen sker i buteljen som ger runt 47 miljoner. Små bubblor i varje butelj.
6505 Graham Beck 2007, Sydafrika 149:- ( 3 )
Ambitiöst gjort, delvis jäst på små franska fat. Fyllig, brödig, gräddig mousse.
Till: Fisk- och skaldjurspaté.
SÄKRA BUBBELKORT
7567 Rotari Brut Riserva 2007,Trentino, Italien 99:- (4)
Torr,frisk elegant , gröna äpplen, gjord på Pinot Noir och Chardonnay. Grapefrukt och citrussmak som avslutning 7 gram socker per liter.
Till: fisk, skaldjur, apéritif.
7688 Louis Brouillot, Crémant de Bourgogne 99:-
Pinot Noir och Chardonnay. Gula äpplen, lätt brödig, lite rundare om höfterna men
hög svansföring och frisk avslutning . Trots 11 gram restsocker per liter.
Till: Bjärekyckling- bröst.
1413 Lager No 1, Dugges,Mölndal 24,90:- (4)
Ljus,frisk lager på korn- och vetemalt. Med markerad grapefruktfrisk chinook aromahumle.
Till: Rustik husmanskost.
16632 Bonterra Chardonay, Mendocino, Kalifornien, USA 135:- ( 4 )
Ekologisk odlad ,smörig, hasselnötig, inslag av fatvanilj från lagring på franska fat.
Till: Torskryg, fisk-och skaldjurssoppa.
22562 Serghesio Zinfandel, Sonoma, USA 179:- (4)
Norr om San Francisco. Fyllig ,björnbär,mynta, fatvanilj 15% 2010, Zinfandeldruvan
Identisk med Primitivo.
Till: Grillat lamm ,vilt, smakrika kötträtter.
------------
Jens Dolk 13 januari 2012
2009 Palazzo Mio Rosso 2010, Apulien, Italien, 49:- (3 Solar)
Billigare än så här blir det inte på flaska. Mogen mörk bärighet. Lite lättare, rundare och snällare vin som är perfekt för mixade bufféer eller som sippvin.
32153 Claude Val Rouge 2010, Languedoc-Roussillon, Frankrike, 59:- (4 Solar)
Sydfranskt vin med bärig doft och smak med örtighet och avslutande röd vinbärigsyrlighet. Tänk lättare kötträtter, typ fläsk, när ni tänker på mat.
5552 Claude Val Blanc 2010, Languedoc-Roussillon, Frankrike, 59:- (3 Solar)
Systervin till det röda vinet ovan gjort på en herrans massa druvor: grenache blanc, chenin blanc, mauzac, chasan blanc, vermentino och sauvignon blanc. Friskt och fräscht vin med grönäpplig fruktighet och grapeig syra. Funkar fin-fint som både uppfriskande drinkvin och till syrliga och salta fisk- och skaldjursrätter.
--------------------
Bengt Frithiofsson 5 januari 2012
BUDGETVINER EFTER HELGERNA
Jul & Nyårshandeln sätter sina spår i plånboken vilket bl.a. medför en mer
Budgetmedveten inställning till vininköpet.
Så jag köpte ett reat 44-kronorsvin! Hur är det möjligt? Alkoholskatt och moms är 30%, sedan skall systemet ha sitt,importören,transportören, etc. Vad får vinbonden som gjort vinet ? Några kronor. Vad får man för det? Det är inte alltid dyrast som är bäst !
Hälsar
Bengt Frithiofsson.
VITA
2680 LS Chardonnay 2008,Bulgarien 44:- (2)
Fyllig,smakrikt, delvis fatjäst, inslag av päron, persika, vanilj, citrusavslutning. Reas- tidigare 59:- . Väl kämpat !
16443 Wolf Blass Eagelhawk, Chardonnay, Australien 69:- ( 2)
Fyllig,smörig, fatig, inslag av melon, balanserad syra.Plus 10 kr.
2340 Bolgarello Vermentino ,Toscana, Italien 75:- (3)
5901 Ruppertberger Nussbien Riesling 67:- (4)
Ängsblommor,mineral,torr honungston och krispigt frisk syra. 2 kr billigare !
RÖDA
6280 De Bortoli, Shiraz, Australien 69:- ( 2 )
Peppriga björnbärstoner, mynta örter. 14,5 % .
6823 Killawarra Shiraz/ Cabernet, Australien 59:- ( 3 )
Fyllig,fruktig,kryddig, vaniljsötma. Lättdrucket grillvin. 10 kr billigare !
6942 Penfolds Rawson Retreat ,Shiraz/ Cab, 75:- (4)
Fruktpackad svarta vinbär,björnbär, Kraftfullt och välbalanserat
TILL MATEN
1677 Bishops Finger , Ale 21,90:- ( 3 )
1500 Brewdog 77 , Lager 15,90:- (4)
1668 Spitfire , Ale, Kent 13,90:- ( 4 )
1821 Gaymers Old English Cyder 48,30:- (4)