Gör så här

1. Hetta upp en tjockbottnad gryta. Häll i rapsoljan och låt bli het.
2. Lägg i vitlök, timjankvistar, lagerblad, rödbetor och morötter, bryn ca 5 min till fin färg har uppnåtts.
3. Klicka sedan i tomatpuré och låt bryna någon minut till under omrörning.
4. Tillsätt sedan vin, fonderna och 5 dl vatten så att det precis täcker.
5. Låt sjuda tills betorna är lagom mjuka, ca 20 min. Späd eventuellt med mer vatten.
6. Bryn under tiden svamp och lök i en stekpanna. Smaka av med salt & svartpeppar.
7. Häll över i grytan.
8. Smaka av grytan med mer vin och fonder efter tycke. Red ev. av med maizena.