Värmande köttfärssoppa

Name: Värmande köttfärssoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: ca 700 g nötfärs (eller vegofärs); 1 lök; 4 klyftor vitlök; 2 morötter; 1 palsternacka; 1 burk salsa (valfri sort); 3 msk oxfond; ca 7 dl vatten; 2 lagerblad; ca 800 g krossade tomater; 0,5 dl balsamvinäger; salt; peppar

Foto: Linnea Seidel

Värmande köttfärssoppa

Av: Linnéa Seidel

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

30 m

En värmande soppa med köttfärs (eller vegofärs), morötter, patsternacka och krossade tomater är alltid en populär vardagsrätt. Soppan kan med fördel lagas på förmiddagen, eller rentav dagen innan. Sedan värmer du bara på den innan servering.

Soppa Vardagsmiddag

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

ca 700 g nötfärs (eller vegofärs)
1 lök
4 klyftor vitlök
2 morötter
1 palsternacka
1 burk salsa (valfri sort)
3 msk oxfond
ca 7 dl vatten
2 lagerblad
ca 800 g krossade tomater
0,5 dl balsamvinäger
salt
peppar

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Bryn löksorterna tillsammans med färsen i en gryta.
Skala och grovriv morötter och palsternacka.
Blanda ner rotfrukterna i grytan tillsammans med salsa, fond, vatten, lagerblad och krossade tomater. Låt allt sjuda i ca 10 minuter.
Späd med mer vatten om soppan känns för tjock.
Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar.
Toppa gärna soppan med en klick crème fraîche.