Den här såsen passar bra till de flesta fiskrätter.
Ingredienser
2 dl vitt vin
3 dl grädde
1 dl fiskfond, kraftig
1 dl gräslök, finskuren
50 g smör
salt
vitpeppar
2 tsk majsstärkelse
Gör så här
Häll vin, grädde och fiskfond i en kastrull. Koka upp och låt sjuda på svag värme i ca 15 minuter. Ta av såsen från värmen.
Rör ut majsstärkelsen med vitt vin och red av såsen. Hetta upp men låt inte såsen koka mera. Krydda med salt och peppar. Lägg i smöret klickvis precis före servering och tillsätt gräslöken sist.