Kock:
Sara Begner
Bok:
Vår kokbok
Hemrimmad skinka ska blötläggas i 2-4 tim, beroende på storlek. Skinka som köps rimmad är sprutsaltad. Saltlaken blir då jämt fördelad och skinkan behöver inte blötläggas. Den Den är extra känslig för salt kan dokc låta skinkan ligga i rikligt med kallt vatten i 4-8 timmar.
Till receptet »