Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull och låt det koka upp. Bryn smöret under omrörning tills det blir brunt och doftar nötigt.
2. Tillsätt vispgrädde, strösocker, farinsocker, ljus sirap och en urskrapad vaniljstång. Låt koka i ca 20 minuter tills den är 123–124 grader.
3. Ta ur vaniljstången och häll upp smeten i en form som är ca 25x25 cm stor. Toppa med flingsalt.
4. Låt kolan stelna i rumstemperatur i 4 timmar.