Gör så här
1.
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2.
Stek under tiden fläskfilén i smör.
3.
Salta och peppra.
4.
Kör basilika, parmesanost, cashewnötter och olja i en matberedare till en slät sås. Spara några hela blad av basilikan och lite parmesanost till servering.
5.
Finhacka eller pressa ner vitlöken och avsluta med att röra i matlagningsgrädden.
6.
Smaka av med peppar och eventuellt lite salt. Både parmesanosten och nötterna är salta – var försiktig så att det inte blir för mycket.
7.
Värm peston i en kastrull före servering.
8.
Lägg upp den nykokta pastan på ett stort fat och häll på peston.
9.
Blanda runt och lägg på kött, skinka, tomater i halvor och sallat.
10.
Strö över grovt hackade cashewnötter och lite grovriven eller hyvlad parmesan.
11.
Avsluta gärna med några hela, fina basilikablad som dekoration.