Gör så här
1.
Koka potatisen mjuk i en kastrull.
2.
Finhacka vitlök och chilifrukt och fräs i lite olivolja i en annan kastrull.
3.
Blanda ner fint skuren lök och delade morötter och låt dem fräsa med utan att ta färg.
4.
Slå i vatten och kokosmjölk, smula ner buljongtärningen och låt sjuda i 5–7 minuter.
5.
Lägg i sugar snaps eller sockerärtor efter cirka 2 minuter.
6.
Häll på vitt vin och lägg i delade rädisor och laxen skuren i lagom stora bitar.
7.
Låt sjuda ytterligare 2 minuter.
8.
Tillsätt de skalade räkorna och låt allt bli varmt.
9.
Smaka av med salt och red eventuellt såsen med maizenamjöl utrört i vatten för att få den tjockare.
10.
Lägg i potatisen vid servering.
11.
Avsluta med att strö över färsk bladpersilja.