Gör så här
1.
Sätt ugnen på 225 grader. Lägg upp laxskivorna på ett stort fat. Tvätta limen och strimla skalet, gärna med hjälp av en skalstrimlare (zestjärn). Pressa limen över laxskivorna.
2.
Häll på rosépepparkornen och limeskalen. Skiva stjälksellerin fint och strö över.
3.
Lägg upp köttet på ett serveringsfat tillsammans med sallaten. Låt björnbären ligga och tina en stund i en skål.
4.
Lägg valnötterna i en ugnsfast form och ringla över honungen. Rosta dem i mitten av ugnen i 2–3 minuter. Ta ut och rör runt och se till att honungen fördelas jämnt över nötterna
5.
Strö nötterna och väl avrunna björnbär över köttet. Lägg på fikonen i klyftor.
6.
Blanda ihop ingredienserna till dressingen och stänk den över alltihop. Avsluta med att smula på osten.