Gör så här
1.
Skålla mandeln. Skala löken och bryn den i en stekpanna med hälften av smöret. Lägg över i en gryta.
2.
Tärna lammköttet i 2 x 2 cm stora bitar. Lägg i resterande smör i stekpannan och bryn köttet i 4-5 minuter. Salta och peppra.
3.
Lägg över köttet i grytan tillsammans med fikon, mandlar, lagerblad och kanelstång. Häll över vatten och fond och låt koka på svag värme i cirka 1½ timme.