Gör så här
1.
1.
2.
Tomatsås: Värm ugnen till 200°. Dela paprikan i fyra delar och ta bort kärnhuset. Lägg paprikan på ett ugnssäkert fat och rosta den i övre delen av ugnen i 15 minuter. Ta ut paprikan när skinnet blivit bränt. Dra av skinnet och finhacka fruktköttet. Skala och hacka löken och vitlöken och fräs i olivolja. Häll på vinäger och krossade tomater och tillsätt paprikan. Hacka oreganon och krydda med oregano, salt och peppar. Koka upp, sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter.
3.
2.
4.
Skala och hacka rödlöken fint. Tvätta citronen och strimla skalet. Hacka den rökt skinkan. Blanda färs, lök, citronskal och skinka. Knäck äggen i en kopp, ett i taget och rör ner i färsen. Pressa ner vitlöken och rör ner den tillsamman med grädden. Krydda färsen med salt och svartpeppar.
5.
3.
6.
Rulla köttbullar med vattensköljda händer och stek dem i omgångar i olja på medelvärme. Hetta upp såsen före servering och lägg i köttbullarna.