Gör så här
1.
Putsa lammbogen och dela i mindre bitar. Sjud i buljong och Sherry tillsammans med vitlök och gullök i ca 3 timmar, fyll på med vatten då och då.
2.
Sila av buljongen och låt lammet svalna. Plocka lammbitarna i mindre delar. Blanda ihop lamm, buljong, citron, morot och smaka av med salt och peppar. Vid servering blanda i persilja. Servera med inlagd rödbeta.