Gör så här
1.
Skär kycklingfiléerna i mindre bitar.
2.
Häll rapsolja i en skål och lägg i vitlök, ingefära, salt och peppar.
3.
Lägg i kycklingbitarna och marinera i 10 minuter.
4.
Skär paprika och sockerärter i bitar.
5.
Värm en wok eller en stekpanna.
6.
Lägg i kycklingen och bryn i någon minut.
7.
Tillsätt paprika och skivad lök och stek i ytterligare någon minut.
8.
Tillsätt kokosmjölk, currypasta, honung och pressad lime och låt koka i 10 minuter.
9.
Lägg i majs, sockerärter och broccoli och koka i 3 minuter innan servering.
10.
Smaka av med mer currypasta om det behövs.
11.
Dekorera med koriander och cashewnötter.
12.
Servera med råris eller basmatiris.