Gör så här
1.
Rödbetspuré
Skala och skär rödbetan i tärningar och koka dem i mjölk cirka 5 minuter.
2.
Kör slätt i en mixer och blanda i 1 dl grädde.
3.
Vispa äggulorna luftiga med socker och nejlika och blanda det med rödbetspurén.
4.
Vispa 2 dl grädde och rör ner i blandningen.
5.
Ställ in i frysen minst 3 timmar.
6.
Apelsinfärskost
Smaksätt kesellan med rivet apelsinskal och florsocker.
7.
Pepparrotsgrädde:
Vispa 2 dl grädde och blanda i riven pepparrot.
8.
Servera med apelsinfärskosten på botten av en dessertskål.
9.
Lägg därefter rödbetsparfait över och toppa sedan med pepparrotsgrädde.
10.
Garnera med ett chokladflarn.