Snabbrimma torsken genom att salta och låta den stå 15 minuter.
Skiva löken. Bryn smöret i en stekpanna, vispa under tiden för att inte brännas. Det ska bli gyllene och dofta kola. När smöret slutat bubbla lägg i en klick smör och dra pannan åt sidan för att svalna. Lägg i den skivade löken och pressa över citronsaft.
Lägg fisken i en ugnsfast form och skeda över lite av smöret. Baka fisken i ugn på 150 grader i ca 20 minuter eller tills den har en innertemperatur på 40 grader (56 grader för en fast fisk.)
Koka potatisen och låt den svalna något. Dela potatisen i grova skivor och lägg i en stor skål.
Hacka dillen grovt och dela ansjovisen en gång. Vänd ner i skålen och häll över det brynta smöret. Blanda. Servera tillsammans med torsken och några klickar gräddfil!