Gör så här
1.
Bryn lök och vitlök i smör och olja, fräs ur kastrullen med vitt vin.
2.
Ha i lite mjöl och häll i lite vatten och grönskaksfond, gärna lite hummerfond också.
3.
Salta och peppra och häll i resten av grönsakerna - fänkål, palsternacka morot eller vad man tycker passar.
4.
Man kan fräsa alla grönsaker innan om man vill.
5.
Skär ner tomaterna och häll på mer vätska (vin eller vatten beroende på smaken.)
6.
Ha i en påse saffran och lägg i stora bitar av den råa färska fisken.
7.
Låt sjuda några minuter.
8.
Gör i ordning blåmusslorna och lägg i dem också.
9.
Bryn pilgrimsmusslorna på ena sidan och bryn även tigerräkorna.
10.
Lägg soppa i skålar och lägg på pilgrimsmusslor och tigerräkor (man kan alltid slänga i lite färska skalade räkor också om man vill.)