Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Halv åtta hos mig »

Fiskahandlarsonens överbakade laxfilè

Överbakad laxfilé serverad med citronaioli och dillkokt färskpotatis och baconlindad sparris.

Foto: TV4

Antal portioner: 4
Färdigt på: 45 min
Ingredienser

600 g färsk laxfilé
Överbakning 2 dl riven västerbottenost
1.5 dl hackade räkor från burk i lake
1 dl cremé fraiche
0.5 dl hackad dill
0.5 dl hackad gräslök
100 g färdig skagenröra på burk
25 g röd stenbitsrom
salt och peppar
Citronaioli 1.5 dl majonnäs
1.5 dl matlagningsyoghurt
2 st vitlöksklyftor
0.5 st pressad citron
1 krm fiskkrydda
salt och peppar
Tillbehör 1 knippe dill
1 paket frusen sparris
1 paket bacon
16 st färskpotatisar

Tips

Dryck:
Vina Maipo Chardonnay.

Gör så här

1. Dela laxen i 4 st bitar placera dem på ett ugnsfast fat salta lätt, rör ihop rivna osten och alla övriga ingredienser till överbakningen, bred på fyllningen på laxfiléerna och baka på 200 gradader i ugn till 55 grader innertemp i laxen.

2. Rör under tiden ihop citronaiolins ingredienser pressa i vitlöken smaka av med salt och peppar.

3. Koka sparrisen lätt enligt anvisningar på paketet, ta upp ur vattnet linda 2skivor bacon runt 2st sparrisar stek i stekpanna.

4. Servera med dillkokt färskpotatis.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest