Tommys heta kikärtsgryta

koket.se
Tommys heta böngryta
Foto: TV4
Tommy Myllymäki 2016
Tommy Myllymäki 2016

Tommys heta kikärtsgryta

13 ingredienser

ca 45 m

Kryddig vegetarisk gryta med kikärtor, aubergine och curry. Tommys egen favorit!

Se Tommy Myllymäki laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 400 g färdigkokta kikärtor
  • 1 aubergine
  • 2 gula lökar
  • 2 klyftor vitlök
  • 2 tsk curry
  • 2 krm kardemumma, stött
  • 1 tsk stött spiskummin
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 tsk honung
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 dl kokosgrädde
  • 1 limefrukt, saft och skal
  • 1 kruka färsk mynta

Gör så här

  1. Skär aubergine och lök grovt.
  2. Strimla vitlök och chilin och stek alltsammans i en stor gryta i olivolja. När de fått lite yta, tillsätt kryddorna och låt steka med i några få minuter. Tillsätt kikärtor och grönsaksbuljongen och låt sjuda 10-15 minuter.
  3. Slå på kokosgrädde och honung samt skal och saft från lime och sjud ytterligare 5-10 minuter.
  4. När grytan kokat ihop och fått en bra konsistens, servera och toppa med färsk mynta.