Gör så här
1.
Blanda samman vildsvinsfärs, späck, is, salt, mejram, lagerblad och svartpeppar till en smidig färs. Viktigt att alla ingredienser är iskalla när man blandar.
2.
Låt färsen vila övernatten till nästa dag.
3.
Spruta sedan färsen i med en korvspruta och forma till korvar.
4.
Stek korvarna i smör och olja tills de når en innertemperatur av 68 grader.
5.
Koka kål, vatten och smör under omrörning i ca 45 minuter, späd med ev. mer vatten under kokning.
6.
När kålen är riktigt mjuk smaksätt med salt och servera till korven.
7.
Stek murklorna lätt i smör och servera till korv och kål.
8.
Ringla runt lite rödvinssky runt hela rätten.
9.
Servera en potatispure till.