Gör så här
1.
Bryt bort skaftet från kronärtskockorna och dela skockorna i halvor eller fjärdedelar.
2.
Skala och skiva morötterna.
3.
Skala och finhacka löken.
4.
Skala vitlöksklyftorna.
5.
Skär fläsket i fina tärningar.
6.
Häll vin och buljong i en ugnsfast form.
7.
Lägg i morötter, vitlök, fläsk, lagerblad och salt.
8.
Tryck ner skockorna i formen och ringla över olivoljan.
9.
Kör på full ånga tills bladen lossnar lätt.
10.
Beräkna 25–35 minuter från det att ugnen är varm.
11.
Ta bort skägget från skockornas mitt.
12.
Servera skockorna i djup tallrik med grönsaker, spad och timjan.
13.
Ett nybakat lantbröd passar bra till.