Gör så här
1.
Börja med att plocka buketter av blomkålen, skär de i 1.5 cm tjocka skivor och tärna chorizon i 5x5 mm.
2.
Stek den skivade blomkålen och den tärnade chorizon i 2 msk olivolja.
3.
Stek russinen till dressingen, när de ploppar upp tillsätt kaprisen och stek vidare i cirka 20 sekunder, mixa dressingen homogen tillsammans med citronsaften.
4.
Plocka bort muskelfästet från pilgrimsmusslorna och halstra de i olivolja.
5.
Plocka persiljan från stjälkarna och strimla det fint.
6.
Lägg upp!