Gör så här
1.
Skrubba potatisen och koka den med skal i saltat vatten, låt potatisen ånga av 5 minuter.
2.
Blanchera nässlor i vatten 2 ggr.
3.
Skär ner nässlorna i mindre bitar.
4.
Sjud upp 3 msk vatten i en kastrull och montera ned 100g smör i omgångar under vispning tills det tjocknar något.
5.
Tillsätt schalottenlök, potatis och nässlor i smöremulsionen. Tillsätt löjrom och servera.