Gör så här
1.
Potatis: Skrubba små primörpotatisar. Koka in den i en lag av ovanstående ingredienser.
2.
Smörsås: Hacka löken. Häll ner vitvinsvinäger i lökhacket. Tillsätt socker, salt, timjan och smör. Vispa ihop och tillsätt grädde.
3.
Marinerad schalottenlök: Skär schalottenlöken tunt och pilla isär ringarna och marinera med citronjuice och socker. Lägg i tussar på potatisen.
4.
Harsyra: Plockad med stjälkarna kvar och sköljd.
5.
Garnera med krossade lantchips.