Gör så här
1.
Skär ett kryss i toppen på varje tomat.
2.
Lägg dem i en ugnsform.
3.
Kör tomaterna i full ånga i 2–5 minuter (beroende på storlek) från det att ugnen är varm.
4.
Ta ut tomaterna när skalet börjar spricka.
5.
Doppa dem i iskallt vatten och dra bort skalet.
6.
Om du tycker att det är snyggt låter du kvisten sitta kvar.
7.
Skiva eller klyfta eventuellt tomaterna och lägg dem på ett fat.
8.
Skala och skiva löken tunt och fördela över tomaterna, tillsammans med ost och basilikablad.
9.
Vispa samman olja och vinäger, smaka av med salt och peppar och droppa över salladen.