Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: TV: Nyhetsmorgon »

Musselmajonäs

En liten havsbakad hälleflundra med sotad pilgrimsmussla serveras med emulsion på ostron, snäckor och havskorall, musselmajonäs och variation på kronärtskocka: rökt, inkokt och råstekt.
Ingredienser

2 st äggula
1 msk citronsaft
2 msk starkt reducerad musselbuljong
3 dl matolja
salt

Gör så här

1. Vispa samman gulor, citronjuice och musselbuljong.

2. Vispa därefter ned matoljan i en tunn stråle.

3. Smaka av med salt.

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:

LCHF till vardags och fest