Gör så här
1.
Blanda vin, socker och kanelstång i en kastrull.
2.
Låt koka ihop ca 10 minuter.
3.
Dela plommonen, kärna ur dem och skär i klyftor.
4.
Lägg klyftorna i en ugnsform (den ska helst vara djup och lite trång) och slå rödvinskoket över.
5.
Sätt ugnen på intervallånga 80˚. Beräkna 20–25 minuter från det att ugnen är varm. Minska tiden om plommonen är riktigt mogna.
6.
Låt plommonen svalna i den goda lagen.
7.
Servera med en krämig vaniljglass.