Gör så här

1. Skala mandarinerna (använd gärna kniv och ta bort lite av hinnorna) och skär dem i halvor.
2. Lägg dem i en ugnsfast form som du vill använda för serveringen.
3. Bred apelsinmarmelad över snittytan.
4. Pudra rikligt med brun farin över.
5. Så här långt kan du förbereda.
6. I så fall täcker du formen med plastfolie och ställer den svalt i max några timmar. Om fatet får stå längre dras mycket av fruktsaften ur och det blir svårt att flambera.
7. Sätt ugnen på intervallånga 180˚ och beräkna ca 15 minuter från det att ugnen är varm.
8. När det är några minuter kvar i ugnen värmer du apelsinlikören försiktigt i en kastrull på spisen.
9. Ta ut formen, häll över spriten, tänd på och servera direkt.
10. Mjuk vaniljglass eller lättvispad grädde är gott till. Och kanske ett hembakat havreflarn.