Gör så här
1.
Skala räkor. Blanda med juicen från pressade citroner och pressad lime, sambal oelek, lök, finhackade vitlöksklyftor, grovt hackad koriander. Smaka av med salt.
2.
Låt stå 1 timme i kyl före servering, men låt det inte dra alltför länge, då blir räkorna sega.
3.
Servera i cocktailglas med rostat bröd och vitlökssmör.