Gör så här
1.
Gör en karamell på sockret genom att värma det i kastrull. Ta åt sidan.
2.
Vispa ner färskost i karamellen tills sockret löser sig och du får en slät kräm. Kyl ner.
3.
Smält smöret.
4.
Låt chokladen försiktigt smälta ner i det smälta smöret.
5.
Vispa upp socker och ägg pösigt.
6.
Blanda med chokladsmöret.
7.
Häll upp i ett cirka 1 1/2 centimeter tjockt lager en form klädd med smörpapper.
8.
Baka i ugn på 180 grader i cirka 10 minuter. Kyl ner. Skär i portionsbitar.
9.
Rör ihop hjortron och socker tills allt socker löst sig.
10.
Häll bort överflödig vätska.
11.
Bryn smöret i kastrull.
12.
Det är färdigt när det fått en gyllenbrun färg och nötig doft.
13.
Sila smöret. Blanda upp hjortonmyltan med det brynta smöret.
14.
Smula kryddpeppar på chokladkakan och tallriken.