Gör så här
1.
Skär ner grönsakerna i tärningar, och banka citrongräset med knivskaftet.
2.
Fräs riset, grönsaker och kryddorna i olivoljan tills riset blir lätt genomskinligt
3.
Slå på vatten och koka upp.
4.
Låt koka i cirka 10 minuter, riv och tillsätt skalet från citronen och pressa i citronsaften sänk till låg värme och låt småsjuda i ytterligare 10 minuter.
5.
Riset skall vara löst i konsistensen, tillsätt eventuellt lite mer vatten om riset är för torrt.
6.
Smaksätt med salt och peppar.
7.
Vänd ner skaldjuren vid servering.