Gör så här
1.
Grönsakssoppa: Skala alla rotfrukterna och skär ned i önskad storlek. Lägg ner dessa i den varma grönsaksbuljongen med lagerbladet. Låt koka tills rotfrukterna är möra. Smaksätt soppan med vitlök, finhackad schalottenlök, persilja, salt och peppar.
2.
Toast på julskinka: Smörstek brödskivorna. Pensla skinkan med senapen, vänd hastigt på stekjärn. Smörstek kantarellerna med en vitlöksgaffel, tillsätt den hackade löken. Lägg skinkan på brödet. Lägg på kantarellerna och toppa till slut med salladen samt det knaperstekta sidfläsket.
3.
Senapscrème: Vispa crème fraichen med senapen - smaksätt.