Gör så här
1.
Hacka schalottenlök fint och lägg i en varm panna tillsammans med olivolja och vitbalsamvinäger.
2.
Tillsätt vindruvorna och kaprisen.
3.
Låt det koka ihop cirka 7 minuter tills vindruvorna blivit mjuka och saftiga.
4.
Skiva laxen så tunt som möjligt, fördela på 4 tallrikar.
5.
Salta och peppra laxen.
6.
Nappera de varma vindruvorna över den råa laxen. Servera genast.