Gör så här
1.
Rotfrukter: Sätt ugnen på 200 grader. Skala morötterna, sellerin och palsternackorna, skär ner i stavar. Lägg dem i en ugnsfast form. Halvera vitlöken och lägg bland rotfrukterna. Ringla över olivoljan och salta och peppra. Baka i ugn i ca 25 minuter. Låt dem svalna.
2.
Rostad vitlökssås: Stek vitlöksklyftorna i en kastrull med lite matolja i. Låt de bli riktigt bruna.
3.
Låt de rinna av och svalna på papper. Mixa gulorna, vitlökarna, dragonen och sardellerna i en matberedare. Mata med oljan, som en majonnäs.
4.
Mixa till sist ner crème fraîchen. Smaksätt med salt och peppar.
5.
Servering: Blanda rotfrukterna och salladen i en skål med lite av såsen. Lägg upp på tallrikar med makrillen. Servera såsen till.