Gör så här
1.
Lägg baconskivorna på en tallrik med papper på. Kör in i microvågsugnen i ca 3½ min. Det ska bli krispigt. Tiden i microvågsugnen varierar beroende på hur gammal/ny micron är.
Halvera salladen och skär den och salladslöken tunt. Filea apelsinerna och pressa ur saften, lägg i en skål.
2.
Blanda salladen, apelsinfiléerna och löken i en skål. Häll i olivoljan och smaksätt med citronsaft, salt och peppar. Ta baconet och krossa det fint, det ska bli ett baconpulver. Det bästa är att hacka det med en kniv.
3.
Fördela laxen i 4 cocktailglas. Toppa med salladen och dra lite svartpeppar på toppen. Servera.