Ingredienser
Rub till en liten gris (Ca 15-20 kg)
2
st
citroner, skal
3
msk
paprikapulver, rökt
2
msk
koriander, malen
3
msk
stjärnanis, malen
1
dl
enbär, fint krossade
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Krydd mopp (Gör x 3 för en liten gris)
3
dl
ljus öl eller äppelcider
1
dl
äppelcidervinäger
3
msk
Worcestershire sauce
2
msk
honung
1
tsk
salt
1
st
citron, rivet skal
4
st
vitlöksklyftor, krossade
1
tsk
koriander, malen
1
tsk
stjärnanis, malen
2
msk
enbär, krossade
0.5
tsk
kanel, malen
1
tsk
kardemummakärnor