Gör så här
1.
(Ca 10 snittar)
2.
Krydda oxfilén med svartpepparoch salt. Stek i het stekpanna, två minuter på varje sida, totalt åtta minuter. Skiva oxfilén och lägg den på baguetten som skivats tunt, penslats med olivolja och rostats gyllenbruna i 225 grader varm ugn.
3.
Skär tomaterna i klyftor och lägg på ett bakplåtspapper i en långpanna.
4.
Sockra och salta.
5.
Ställ in tomaterna i ungen, 160 grader i 40 minuter.
6.
Låt svalna.
7.
Blanda tomaterna, hackad basilika och mynta i en skål.
8.
Blanda i balsamvinäger.
9.
Toppa oxfilén med en klick tomatsalsa.