Gör så här
1.
Hummus
2.
Blanda två burkar kikärtor, saften av en citron, fyra matskedar rostade sesamfrön, en dcl olivolja, cayennepeppar, havssalt och fyra vitlöksklyftor (spara 2 msk rostade sesamfrön till dekoration) i en mixer. Lägg upp i en skål, toppa med de sparade sesamfröna och persilja.
3.
Rostad nötblandning
4.
Skölj av kikärtorna. Lägg upp valfri mängd sötmandel, solrosfrön och kikärtor i en långpanna. Rosta i ugnen, 250 grader, i 5-10 minuter. Ringla över olivolja och havssalt.
5.
Marinerade kronärtskockshjärtan
6.
Riv skalet från de två citroner, dela, pressa och spara citronjuicen. Dela kronärtskockshjärtana i 4 delar. Blanda ihop i en skål med tre dl olivolja, två hackade vitlöksklyftor, saften från två citroner, hackad färsk persilja och timjan, svartpeppar och salt. Marinera över natten.