Gör så här
1.
Skala och skiva kålroten i cm-tjocka skivor, 2 per person. Koka dem lätt i saltat vatten.
2.
Koka resten av kålrotsbitarna med potatis. Pressa till puré. Lägg i en klick smör, salt, peppar och riven ingefära.
3.
Citronmarinad: Blanda sirap, drygt hälften av oljan, citronsaft och lite salt.
4.
Pensla de lättkokta skivorna kålrot med återstoden av oljan och grilla på ett järn.
5.
Uppläggning: Gör en bakelse med en grillad skiva i botten, puré ovanpå och en skiva på toppen. Strö klippt krasse runt och häll över citronmarinaden.