Gör så här
1.
Vaniljglass
Vispa äggulorna och strösockret vitt och pösigt.
2.
Värm grädden och mjölken i en kastrull utan att det börjar koka.
3.
Blanda ned grädden och mjölken i ägg– och sockerblandningen och tillsätt vaniljsockret och vaniljstångens frön.
4.
Vispa tills smeten tjocknar och bubblor börjar synas.
5.
Kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i iskallt vattenbad.
6.
Kör smeten i en glassmaskin.
7.
Persikor
Värm ugnen till 225 grader.
8.
Blanda smöret, sockret, vetemjölet, grädden och mandeln i en kastrull och smält på låg värme, rör om hela tiden.
9.
Bred över persikorna och grädda i ugnen i ca 15 min.